智能餐饮设备如何助力餐饮行业快速发展？2018盟享加中国特许加盟展·广州站暨RES国际连锁餐饮设施设备展览会日前在广州拉开帷幕。以“项目+技术解决方案”的全产业链服务整合模式为餐饮行业提供了一次新的尝试。

  餐饮业从古至今都是市场的热门，然而，开餐厅是非常琐碎又伤脑筋的事情。比如：要开什么类型的餐厅？开业前需要做哪些准备？食材去哪里采购？如何配送？开业后如何吸客？最近兴起的新概念、新技术如何运用到自己身上？等等……这些问题贯穿餐饮全产业链的方方面面。

  “全产业链服务”这个概念正是由此而生。此次展会两展合办，RES餐饮设备展侧重后端设施设备技术的运维支持，中国特许加盟展侧重前端连锁开店，打造了一场餐饮业上下游全产业链的盛宴。2万平米的展馆内，既有数百个以餐饮为主的加盟品牌，还有形形色色的餐饮设备技术供应企业，涵盖食材处理、冷链物流、移动支付、营销体验解决方案等餐饮后端服务的多个方面。

  与单店运营相比，连锁餐饮最大的优势之一就是可以通过集成化、统一化的管理，形成规模优势用更低的成本，导入更先进的技术、设备、系统等，提高运营效率。在展会现场，大多数设备技术展商提供的解决方案以当前最为热门的节能、环保、高效和智能化体验为主，比如餐饮ERP管理系统、智慧节能变频空调设备、智能照明解决方案等。除此之外，参展企业还愿意为餐饮品牌管理者提供定制化的整体解决方案。

  近年随着主力消费人群的年轻化，餐饮业也呈现出年轻化趋势，这一点在广州表现尤为明显，传统的粤式酒楼在装修风格、菜品上都有了很大变化，出现了工业风、创意菜等等新风向。这次盟享加中国特许加盟展·广州站现场也体现了这一趋势，便当、炒饭、爆米花、三角烧、分子冰淇淋、炒栗子、锅盔等小而美的餐饮品牌成为展商主流，且大多投资额在10-50万区间，轻资产、小品类，易上手，充分适应市场快速变化的新节奏。