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CUSBEST-新客行 / 2018-05-31
从科技融入餐饮业的峰终效应看，商业进阶的过程和过去并不重要，重要的是，餐饮业已经搭上了科技的快车，但从实际情况看，传统餐饮的业态在整个餐饮业里依然占了绝大部分比例。
餐饮业如今是一锅大乱炖，一边是无人餐厅的科技化，一边是保守派的坚守，中间夹杂的则是保守派和科技流的融合。
再细分下去，我们依然能看到，部分餐厅配备了收银系统，但在点菜方面有些还是倾向于有纸化经营；某餐企已经连锁经营化，但它在食材购买依然倾向于自己去批发市场挑货；而部分餐厅后厨用了智能锅、炒菜机器人，但前端依然以人力服务为主；甚至有用小程序互联网化但并未配备收银软件的餐厅也比比皆是，更别说基数更为庞大的保守派如传统夫妻店了。
由此可以看出，即使餐饮业科技化已经成了一个常态，但餐饮业此时也并非必须要科技化不可。
在商业中，商家往往会忽视他们即将得到的，而对于他们即将失去的会更在意。我们发现，收银软件、智能终端、智能锅、炒菜机器人、VR设备等这些科技对餐饮业的作用为工具的使用、让经营更便捷、提高总营收等。在这其中，最关键的一个点就是提高餐厅的总营收了，营收是一个餐厅得以运营的基础。
